多路温度测试仪经过多路温度传感器（热电偶）将被测点与工作端的温差转换成电压输出，通过多路选择开关选出其中一路，放大后经Ａ／Ｄ转换成数字信号送给微处器。冷端补偿探头监测环境温度。微处理器根据热电偶输出的电动势和冷端补偿探头输出的温度通过查热电偶分度表计算出温度值。